7月オープン時のオリジナル商品は5種。その後、8月8日に、くるみアーモンド。 8月29日に焼カレーパン、玄米雑穀（および、玄米雑穀・レーズン）、小麦を発売。初期オリジナル5種の進化について。 カンパーニュ。夏場、大きく成長。重量は変わらず、夏太りす…

＞メロンパンと言えば○○○のはかなり美味しいですよ！ でも、化学イースト＋非・有機だからね。○○さんが美味しいというのは、 美味しいと信じています。それは素直にそう思っています。先日、お客様と「有機の味覚」というものについて、やりとりしたのですが…

ＰＡＮＫＥＮのパンの特徴を、短くまとめてみました。短くないって？ でも、ＰＡＮＫＥＮサイト上のすべてを読むのはひと苦労なので、これでも、 短いつもり。です。 ①有機素材100％を徹底しています。有機加工食品は95％有機で、5%添加物でも有機を名乗れる…

「お客様の声」での１つの共通点に、先日気づきました。それは「バターを塗って食べる」というコメントがないことです。それは、ＰＡＮＫＥＮのパンが動物性を排したパンだから、コンセプトに反するとのお気遣いだと思うのですが、それは誤解です。「主食パ…

ＰＡＮＫＥＮのパンのリピート率は現在約４５％です。新規→2回目（3回目の方もおられる）のご注文を頂いた全体の率です。 一昨夜、7月初期にご注文頂いて、その後、リピートなく、感想なしの数人のうちの１人から、リピートのご注文を頂いた。今回も「注文フ…

我が家には２女児いる。長女10歳は重度心身障害者。生後5ヶ月で点頭癲癇に。 治癒率5％のこの難病の完治を目指して奔走するうちに、西洋医学だけでは 埒があかず、気功、漢方、あらゆる健康食品、健康器具を試す。完治はせず。 でも、元気。食欲旺盛。食べる…