かなり突っ走りすぎた感がある。体が資本だし、 8月は作るのややこしいドライフルーツ系3種を限定販売にし、 少し余裕をもってパンを作りたい。 パン作りは、ほんと、楽しい。余裕をもつことで、また あらたなパンも作っていきたい。 今日は、九条にあるシネ…

世間のパン屋を見て思うこと。 よく売れているパン屋はいいとして、そうではないパン屋、 先週の土曜に行ってみた名の通った綺麗なパン屋にしても、 客がいない。売れ残りの綺麗なパンたちは、どうなるか。パン屋だけでなく、たとえば、デパート地下の食材の…

ＰＡＮＫＥＮサイト上のコンセプト「冷凍パンである理由」と「天然酵母、および有機 である理由」をひと言でいうと、「陳列パン vs ＰＡＮＫＥＮ」になる。パン職人は修業をし、自分のパンの店をもつ。そして、パンを綺麗に陳列台に並べる。 美しいパンの店…

今日はカンパーニュとカンパーニュ白いちじく黒いちじくを集中的に作った。 友人、親族の分も少し作れて、よかった。当然、お客様優先になるから、7月 に入ってから、満足に身内のパンを作れず、気になっていた。 あと、15分で日付が変わる。日誌、2日坊主で…

販売業者： PANKEN 天然酵母・有機(オーガニック)素材使用冷凍パン軒（菓子製造業・大阪市指令・大・保環・第4251号） 販売責任者： 菊谷 浩至 所在地： 550-0013大阪市西区新町3-15-6ご注文、商品問い合わせは、E-mailで E-mail： panken22@yahoo.co.jp 商…