strong玄米雑穀750円(税込）430ｇ

strong玄米雑穀　750円(税込）430ｇ　20×8×高5ｃｍ
　　　　　　　　　　　　　（冷凍　1.5ｃｍスライス）

有機JAS規格認定（玄米コシヒカリ、全粒粉、ライ麦、オーツ麦、
キヌア、アマランサス　砂糖）
コントレックス　ホシノ丹沢天然酵母　フランス産自然海塩

玄米雑穀よりもずいぶん小さいです。
重量は同じですが。見た目はかなり濃い茶褐色です。

玄米雑穀との違いについて。
小麦粉（強力粉）を排除し、全粒粉、ライ麦、オーツ麦、
アマランサスの比率を高くしました。玄米＋キヌアは一緒に
炊飯したものを入れるため、玄米雑穀と同じ比率です。
天然水は天恵水（軟水）ではなく、コントレックス（硬水）使用。

どう表現してよいか、
ＰＡＮＫＥＮのなかでは、究極の硬質パンになり、
そのほかのパンのすべてが軟派に見える味わいですので、
ライ麦や全粒粉や雑穀のハード系に慣れない方はご遠慮下さい。
パンの範疇から逸脱しているかもしれません。
命名通り、ストロングな、強靭なパンです。
とは言え、固い食感という意味ではないですよ。
密度の高い、香ばしい味わいです。

パン特有の生地繊維は殆どない状態なので、
無塩・無砂糖系は当面、作ることができません。

「strong玄米雑穀」に使用の有機素材は「玄米雑穀」の説明ページ
を参照下さい。