ライ麦黒豆くるみ・ライ麦トロピカライズ・ライ麦黒いちじく

写真はライ麦黒いちじく

ライ麦黒豆くるみ・ライ麦トロピカライズ・ライ麦黒いちじく
の3種は、特注商品等で販売していた商品で、正式に昇格し、
重量増量しています。

◆ライ麦黒豆くるみ　500ｇ1000円(税込)
「ライ麦」の生地に黒豆(奈良県産無農薬無化学肥料栽培)60ｇ
＋有機生くるみ25ｇ入り

硬度1551ノンシュガー生地の「黒豆くるみ」は
軽やかな食感ですが、「ライ麦黒豆くるみ」は重みある食感です。
「ライ麦」を知る方は想像しやすいと思いますが、
「黒豆くるみ」と「ライ麦黒豆くるみ」は全然違うパンですね。
重量は黒豆くるみ410ｇ、ライ麦黒豆くるみ500ｇだけど、
黒豆くるみのほうが姿形は大きいです。

◆ライ麦トロピカライズ　500ｇ1250円(税込)
◆ライ麦黒いちじく　500ｇ1150円(税込)

カンパーニュ生地の「トロピカライズ」と「白いちじく黒いちじく」
のライ麦生地バージョンです。
重量は460ｇ→500ｇへ増量しました。
カンパーニュ生地よりもライ麦生地は膨らみが悪いため、
具の総量はほぼ同じだけど、ライ麦生地を40ｇ増やして大きさを確保。
それでもカンパーニュ生地よりも小さいです。
かなり凝縮した味わいに。

ライ麦トロピカライズの具
パイナップル25ｇ＋バナナ25ｇ＋サルタナ15ｇ＋生くるみ30ｇ
ライ麦黒いちじくの具
黒いちじく64ｇ＋生くるみ20ｇ＋アーモンド10ｇ
個人的には「ライ麦」生地＋ドライフルーツの組み合わせは
なんでもＯＫと思えるほど、よく合うと思います。
特にトロピカライズの有機パイナップルは、毎日オヤツ代わりに
食べるほど愛していて、下記3種のバージョンになりました。

◆カンパーニュ生地の「トロピカライズ」460ｇ1250円
◆小麦生地の「トロピカライズ小麦」590ｇ1700円
◆ライ麦生地の「ライ麦トロピカライズ」510ｇ1250円

同じ具を使用しても、3種の生地によって味わいが違います。
いちばん甘味を感じるのは「トロピカライズ小麦」かな。