番重（ばんじゅう）パン屋だけでなく、いろんなところで使用されている番重。 写真にあるプラスチックの番重を使用してます。 尤も、一般のパン屋では、この番重は生地を入れて発酵寝か せる、あるいはパンの運搬に使用されたりするけど、 ＰＡＮＫＥＮでは…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
