5月1日出荷分までは平常通りです。 5月2日から7日まで休みます。 5月8日出荷分より再開。 ということは、5月7日の夕方からパン生地の仕込み の仕事ということですが。 天然酵母で言えば、5月4、5日には仕込んで、6日に は完成としておかないと。 というふう…