10月30日現在のリピート率が67.4％に。ありがたいですね。 手渡し販売も増えており、お客様と対面するのも面白い。が、 ちょっと緊張する。よりパン屋であることを実感するような。 パンの大きさについて。水分の飛び具合で誤差はあるのだけど、 一応、各パ…